今日のテレビの旅番組であけびの料理が紹介されて、今シーズンあけびの料理してないな～
やっぱりテレビでも詰め物して油で焼いていました。
私たちの子供の時は、中身の種がいっぱい入ってる白いところを食べたような・・・・
今は中身を出してその中に詰める。
みっちゃんのあけび料理
あけび中身を取り出して内側に片栗粉をまぶしておきます。
味噌、酒、とりひき肉、ネギ、からし、味の素、カタクリ少々を
混ぜ合わせあけびの中に詰めて揚げる。
私は天ぷらのようにして揚げます。
器に盛る時は2センチぐらいに切っています。
揚げても多少の苦味はありますョ～
油を使わないともっと苦い・・・どうしてなんだろうか～
「民宿みちのく」のホームページ
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